IPA

Hoe zit het met de ontstaanswijze van IPA-bier?

De afkorting IPA staat voor India Pale Ale. Dat behoeft uiteraard wel enige uitleg. Zo’n vier eeuwen terug bevonden zich vele Britten in het gebied dat nu India is. Vanuit Groot-Brittannië was het op een gegeven moment de bedoeling om hun landgenoten ver van huis een goede dorstlesser te leveren. Bier, dus. Dit bier werd per boot naar India gebracht. Een bootreis om serieus te nemen! Zorgen waren er dan ook omtrent de houdbaarheid van het bier. Daarom kwam men op het idee extra hop en mout toe te voegen aan het bier. Hop presteert immers goed als conserveringsmiddel en ook mout heeft een gunstig effect op de houdbaarheid. Bovendien zorgt mout voor meer alcohol en hop voor een smaakeffect dat goed bij bier past. Al bij al bleek het een succesvolle mix en de basis van IPA-bieren zoals we die nu kennen.

Divers assortiment

Waarom IPA zo geliefd is

De afgelopen jaren hebben IPA-bieren een forse populariteit opmars weten te realiseren in Nederland. Hier wordt IPA niet gezien als ‘normaal’ pils, maar meer als speciaalbier. In meer of mindere mate proef je hier fruitige tonen in. Dit contrasteert uitstekende met de bittere accenten die je van bier gewend bent. Een smaaksensatie die voor veel mensen onweerstaanbaar is. Juist deze mensen zullen niet snel afhaken als het om IPA gaat. Er zijn namelijk dusdanig veel soorten en smaken dat je hier niet zomaar klaar mee bent.

Lekkere smaak